HOT ! 美中古品『FERRANDI PÂTISSERIE』フェランディ 洋書 French Patisserie - by Ferrandi Paris (Hardcover) : Target

French Patisserie - by Ferrandi Paris (Hardcover) : Target。French Patisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi。French Patisserie - by Ferrandi Paris (Hardcover) : Target。ご覧いただきありがとうございます。フランス菓子大全 | FERRANDI PARIS, フランス料理文化センター。「ガストロノミー界のハーバード」と称されるパリの超名門高等料理学校「フェランディ・パリ（FERRANDI Paris）」が、その持てる技術のすべてを凝縮して刊行した究極の製菓バイブル『PÂTISSERIE : TOUTES LES TECHNIQUES ET RECETTES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE』です。ボディメイクインストラクター資格取得講座 テキスト DVDセット。名門「Flammarion」出版が手がけた重厚な大著。【希少】編物製図教科書　基礎科2冊セット。日本国内の一般的な書店では手に入らず、専門書店でも常に高い人気を誇る【大変希少な一冊】となります。犬飼貴丈 2nd写真集 蕩れ ポストカード。【商品状態】やや使用感がありますがページ自体に汚れはありません。【正規品】海外インディーズ✨スクエア型✨魔法の猫たちのオラクルカード✨海外限定。【書籍情報】■タイトル：PÂTISSERIE : TOUTES LES TECHNIQUES ET RECETTES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE■著者・監修：FERRANDI Paris■出版社：Flammarion■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（大型本・約650ページ）■サイズ：約25.8 x 30.4 cm（実物に合わせてご確認ください）フランス製菓の基本となる生地（ pâtes）やクリーム（crèmes）の扱い、デコレーションなど、1,500に及ぶプロの技法や tours de main（職人のコツ）を詳細なプロセス写真とともにステップ・バイ・ステップで網羅。HONDA RC213V-S 枻出版社。さらにピエール・エルメ、セドリック・グロレ、フィリップ・コンティシーニといった現代のトップパティシエたちも参画し、定番の伝統菓子から現代的なアプローチまで3段階の難易度別で130のレシピが掲載されています。吉田正尚 ROAD to the TOP 直筆サイン本。パティシエの方、レストランのデザート（アシェット・デセール）を強化したいシェフの方、プロフェッショナルな製菓技術をロジカルに学びたい方にとって、一生モノの教科書となるはずです。籐工芸の世界 長谷川正勝著 大月書店。滅多に市場に出回らない貴重な本ですので、この機会にぜひご検討ください。『北海道・本州・沖縄などのきのこたち』NPO法人藻岩山きのこ観察会 稀覯本。#FERRANDI #フェランディ #パティスリー #製菓本 #フランス菓子 #デザート #専門書 #洋書 #技術書 #レシピ本 #料理 #Flammarion